超好吃的手工菠萝包，外酥内软、香甜可口，好吃到幸福感爆棚
相关工具：食谱份量换算
奶粉15-16g
盐3g
糖60g
酵母5g
酥皮部分
低筋面粉120g
糖粉50g
盐0.5g
奶粉3g
低筋面粉（酌情添加）适量
1：面包部分操作，除黄油，混合所有食材揉成一个光滑的面团，再加入黄油揉到扩展阶段
2：盖上保鲜膜，放在温暖处，冬天可以用烤箱来进行发酵
3：发酵至2-2.5倍大
4：发酵过程中，我们来制作酥皮，将室温软化的黄油，用电动打蛋器打到发白，加入糖粉，盐，打匀，再慢慢加入鸡蛋液，打匀
5：倒入低筋粉和奶粉，用刮刀拌匀，继续加入适量低筋粉，使其成团儿
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6：在硅胶垫上撒上适量低筋粉，把酥皮团倒在硅胶垫上，搓成长条儿
7：平均切成八份，我赶时间没称，直接分切的，最好过秤一下分切，切完盖上保鲜膜
8：面团发酵好后，取出，用擀面杖进行排气（用手指沾点儿面粉，戳一个小洞，不塌陷不回缩，表示发酵完成）
9；平均分成八份，滚圆，盖上保鲜膜，松弛15-20分钟
10：完成松弛后每个都揉成圆形，用手掌轻轻压扁后用擀面杖轻轻杆薄，不要太薄否则烤的时候会裂开。
11；然后取一个静止好的面团把杆好的菠萝皮包到面皮表面。
13：菠萝皮表面用水果刀或小刀轻轻的划出网纹，不要划到底否则烤的时候就会裂开了。
14：包好后即可第二次发酵15～30分钟，安照本地温度看时间发酵。烤箱如果有发酵功能就放入等待发酵，发酵好后在表面刷一层蛋液，烤箱预热180度上下火，预热好后放入烤箱中层烤15分钟就可以了。
15：成品
