过年的时候最喜欢吃的就是炸酥肉啦，一炸一大锅不管是蒸扣碗还是炒菜配上一点非常的棒。不过现在平时馋了也会自己弄弄吃，可以说是很过瘾了哈哈哈。
炸酥肉一定要记住三点哦，肉一定要腌制一个小时以上，面糊糊里面一定要加油哦，禁忌火开太大，油加热好以后，要转小火慢慢炸。
食材需要：猪肉600克，鸡蛋两个，面粉适量，红薯粉，啤酒适量
猪肉切片，放到碗里准备腌制，料酒，生抽，盐，白糖。花椒粉，然后开始腌制。
取一只大碗，然后把鸡蛋、面粉、红薯淀粉放入碗中，再缓缓的倒入适量的啤酒，搅拌至没有颗粒。
开始炸酥肉。先往锅里倒适量的油烧上。然后，夹少量的肉放入面糊中，搅拌几下，使每一片肉都粘满面糊
