用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 姜 | 一小块 |
| 醋 | 4小勺 |
| 料酒 | 1小勺 |
| 白糖 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
1
2
3
调佐料汁：4小勺醋（陈醋最佳）、1小勺料酒、糖适量、盐适量，搅拌均匀
4
加入姜末
5
6
热锅
7
8
螃蟹不常有，鸡蛋却常有。仿赛螃蟹的做法，在鸡蛋里加入姜蓉，醋，进而变化出螃蟹的味道。常见的一碗炒蛋，有着螃蟹的鲜美味道，吃完也是心情美美哒！
食材：柴鸡蛋4个，咸鸭蛋黄1个，姜2-3片，醋2勺，糖3/4汤匙，盐少许。
ps：嫩的状态和蟹黄蟹肉的状态比较像，所以千万不要炒老啦。用筷子炒比 较合适，拨一下就出锅。
5、最后倒入调好的酱汁，翻拌一下就能出锅
