咖啡与糖尿病的关系，要从咖啡的成份说起了，我们都知道咖啡中含有较高的咖啡因，因此才能起到提神醒脑等的作用，除此之外，咖啡中还含有少量的脂肪／蛋白质／糖／矿物质以及粗纤维和单宁，这些都是常见的营养素，对于咖啡来说还有一种物质叫“绿原酸”，这种绿原酸从流行病学的研究中显示具有调节血糖的功能，并且还有抗氧化和抗炎症以及保护器官的作用。也就是说，咖啡因为含有绿原酸的成分，因此对于糖尿病是有一定的预防作用的。
既然咖啡中的绿原酸有调节血糖代谢的作用，那么喝咖啡能预防糖尿病吗？根据咖啡与糖尿病关系的研究上能看出，每天额外饮用一杯咖啡，发生糖尿病的风险降低7%，习惯饮用咖啡者发生2型糖尿病风险比不饮用者低38%－46%。从这些研究上可以了解到，咖啡是可以对预防糖尿病起到一定的作用的。但是，这里面存在一个问题，是不是所有人只要喝咖啡就能预防糖尿病呢？答案是不一定，为什么这么说呢？主要因为咖啡中的绿原酸的吸收会受到一些因素的影响，其中一项也是最受关注的就是一直在倡导肠道菌群的健康状况，那么如果机体本身吸收的少，单纯为了喝咖啡去补绿原酸能起到的作用也微乎其微，如果想要利用咖啡来预防糖尿病，那么均衡的饮食以及良好的生活习惯，可以对肠道菌群的调整起到很重要的作用，那么咖啡中的绿原酸自然对糖尿病对预防也能起到更好的作用。
既然咖啡有预防糖尿病的作用，那么喝多少合适呢？有没有必要为了预防糖尿病去养成喝咖啡的习惯呢？答案依然是：不需要。如果已经是一个有喝咖啡习惯的人，那么每天一杯咖啡就能够起到作用，具体作用的大小也根据吸收的能力有直接的关系。另外咖啡现在有很多种，有速溶咖啡／现磨纯咖啡以及花式混合咖啡，速溶的效果不如纯咖啡好，而混合咖啡中会加入过多的糖，还是要少量喝，尤其肥胖的人，尽量避免花式咖啡。那么没有和咖啡的习惯或者说不习惯喝咖啡的人，大可不必强逼着自己去养这个习惯，因为绿原酸这个成分不止咖啡中有，水果和蔬菜中含量也很丰富，不过最终的吸收率不但与肠道健康有关，与烹饪方式也有直接的关系。从目前外卖领域做的风生水起来看，这种营养素损失的也比较严重，不过，如果每天能吃一些新鲜蔬菜和水果，对于不爱喝咖啡的人来说还是能起到的一定的作用。
很多人看到这里，会比较纠结，似乎小编没有写出该不该喝，还是那句话，适合自己才是最好的，不必要因为一个功能而去刻意要求自己去养成一个习惯，最关键的是这种营养素并不只有咖啡中有，有替代的方式，没有喝咖啡习惯的人可以根据替代的方式去调整自己的饮食习惯，因为形成糖尿病的因素有很多，咖啡中的绿原酸虽然可以预防，但是毕竟比起饮食和生活习惯，起到的作用还是有限的，我们还是要综合看待。如果大家有关于这方面的疑问可以在评论区给小编留言～
