是蔬菜也是粗粮，常吃提高免疫力，还能保护牙齿

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最近吃了好多蒸菜，用蒸的方法做成的菜，比较喜欢这种烹饪方法，可以少用油，造型方便，调味也方便，可简单可复杂，伸缩性很强。无论肉类还是蔬菜，都可以蒸出来吃。

进入芋头季，家里都没有断过，几乎天天都吃，可以当菜可以当主食，富含粗纤维，还是碱性食物，常吃提高免疫力，一个非常好的健康食材。芋头微量元素丰富，其中氟的含量比较高，常吃芋头还可以保牙齿呢。

肉末芋头，也可以用炖煮的方法做成菜，但成菜口感和味道不一样，炖出来的芋头入味儿比较透，蒸出来的却更香糯。主要是蒸着吃比较省事儿，上笼就可以不再动它了，时间一到直接端出来上桌就好了。

做一个，看你喜欢不喜欢吧。

主料：芋头 肉末

配料：大蒜 姜 葱

调料：盐 色拉油 生抽 豆瓣酱 料酒

做法：

准备材料。

芋头去皮，去皮时注意戴手套，芋头有小毒，粘液会让皮肤发痒甚至红肿，这也是它不能生吃的原因。

芋头切厚片，放在深盘中。

葱姜蒜切碎，豆瓣酱剁细。

炒锅倒油，下葱姜蒜炒香。

下豆瓣酱炒香。

下入肉末，

小火将肉末炒散炒香，用生抽，盐，料酒调味，稍煮至滋味溶合。

将炒好的料倒在芋头上面。

上笼蒸上的，水开后计时，十五分钟以上，以芋头蒸熟透为标准。

出锅放上香菜碎或者小葱碎，这个菜就可以直接上桌了。

这种方法可以做好多种蔬菜，只要你能想到，都可以做出来。

来源：辽南蟹