前段时间看湖南卫视的中餐厅，疯狂的爱上张亮教的水煮牛肉，几乎每个星期都做来吃，一来是真的好吃，二来是因为做法真的很简单，十分钟就能搞定，也许这就是牛肉最简单，最美味的吃法吧，所以每周做来吃，乐此不疲。
这段我又新学了一个做法，然后心里就想，牛肉可不要再水煮了，这种做法竟这么好吃的，一上桌转眼就吃没了。女儿一边吃一边说，好吃，我还要吃。
其实 这种做法也用了不多长时间，还可以搭配更多的辅菜，也更适合孩子来吃，我家孩子每周必吃牛肉，隔三差五的我就会做给她吃，一来牛肉确实比猪肉更有营养，二来牛肉的确比猪肉更好吃，虽然牛肉相对猪肉来说是贵了不少，但咱也不是天天吃对吧，再说了，牛肉含有足够的维生素B6，可帮助增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成。能够提高孩子的抵抗力，孩子还小，正在长身体，也非常需要这些营养。眼下正是季节交替的时候，更是应该丰富孩子的营养，让孩子拥有一个棒棒的身体才对。
【牛肉炖土豆】
食材：牛肉，土豆，番茄，胡萝卜，生姜，料酒，大蒜，小葱，砂糖，热水，生抽，老抽，食用油
1、牛肉洗干净，切成小块，冷水上锅，加生姜片，料酒一起焯水，煮出浮末后捞出用温水洗干净。
2、番茄洗干净，切块待用。
3、土豆去皮洗干净，切成滚刀块，胡萝卜洗干净，也切成滚刀块待用。胡萝卜也可以去皮。
4、热锅凉油，放生姜，大蒜煸炒出香味，再放牛肉快速翻炒几个来回。
5、加番茄一起翻炒几个来回，不需要炒太久，否则牛肉就不好吃了。
6、将炒好的牛肉，番茄一起倒入煮锅或砂锅中，加入足够的热水，记住一定要用热水哦，再放生抽， 料酒 ，老抽，砂糖，小葱结一起大火煮20分钟，改小火慢煮40分钟左右。
7、倒入土豆和胡萝卜改中火煮熟。最后留很少量的汤汁出锅。这道菜我没再放食盐，感觉咸度刚好，如果要放也放很少量就可以哦。
怎么样？看就着就很有食欲吧，很好吃的哦，我女儿可喜欢吃这道菜了。 牛肉切的不是很大块，刚好小孩也能一口吃一块，也比较容易炖熟。
