豆腐营养美味，含有丰富的蛋白质，和蘑菇的完美搭配，补充各种人体所需营养。再加鸡蛋的融合，香脆酥松，一口下去，外酥里嫩，美味多汁，非常好吃。但是有好多孩子确不喜欢吃豆腐，今天我做的这个豆腐饼，连一向不吃豆腐的姑娘也吃了三个，你也快做给家里人吃吧，做法简单！
我弄了点菠菜，做之前去网上搜集了一些资料，由于草酸极易溶于水，只需把菠菜在沸水中焯1分钟捞出，即可除去80%以上的草酸。
准备的材料：面粉适量、鸡蛋两个、香菇泡发切碎、焯水后的菠菜切碎、胡萝卜擦丝切丁
所有准备好的材料倒入，再加少许盐、花椒、胡椒、滴一点香油，搅拌均匀
捏团压扁
