小酥肉的做法

本食谱来自【xiao涛】老师分享的小酥肉的做法，所属分类：肉类，需要烹饪时间：1小时以上，烹饪难度：切墩(初级)。

做小酥肉所需食材：

主料：五花肉500克，盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量，黄酒适量，生粉适量，白糖适量，香菜适量

辅料：八角，花椒，葱，姜

小酥肉的做法步骤：

1. 五花肉一块

2. 切成长条

3. 盐小半勺

4. 胡椒粉适量

5. 白糖一勺

6. 五香粉半勺

7. 黄酒2勺

8. 鸡蛋几个

9. 加入生粉

10. 搅拌均匀，面粉不用加。因为加面粉炸出不脆，只加生粉就行。

11. 架锅炸制

12. 加入高汤大料上屉蒸。蒸好后撒些香菜。