当肾病患者面对大多数美食时，总要面临一个艰难的选择：吃了，对不起自己的身体；不吃，对不起自己的口腹之欲。其实对于大部分患者来说，饮食的要求并不严格，但是如果要吃的美食是酥、脆、味、柳这4类，就要当心了，最好远离！
酥
最常见的就是桃酥、核桃酥、花生酥、凤梨酥等，这些“酥”名字中有坚果、水果，看起来比较健康，实际上却是高油高糖高热量的食物。
脆
比如说干脆面、脆皮花生，也包括现在很多人热衷的果蔬脆片，干脆片和脆皮花生这些大家都知道含油量很高，一般不会吃。但是果蔬脆片（如香蕉片、脆枣、香菇脆、秋葵干）就安全吗？其实它们往往也是真空油炸制成的，至于冻干或风干的水果干，脂肪含量通常只有1% 左右，但水果脆片的脂肪含量可高达10%～20%。
味
比如XX味饼干，XX味汽水，XX味雪糕，这些都只有某某味香精，至于这些水果是没有的。
柳
鸡柳、牛柳、蟹柳等等，从价格上我们也基本上能够猜出来，这些东西是没有多少真材实料的。通常它们在制作时会裹上厚厚的淀粉，然后油炸，这个过程可是会吸进很多油脂的，一口下去，除了美味，更多的是高热量吧。
首先要明确一点：不是所有的肾病患者都需要控制饮水。恰恰相反，对于早期肾脏病的患者，要多喝水，可以加快代谢帮助肾脏排毒。但是对于那些肾脏排水功能受损的患者，就要控制饮水量。临床上认为，“少尿”的标准是每天少于400ml，“无尿”的标准是每天少于100ml，这些肾病患者是需要控制饮水的。
肾病患者可以喝咖啡吗？
可以，但是在喝咖啡之前，首先要看一下咖啡的营养成分。一杯8盎司（约235 ml）的黑咖啡含钾116 mg，属于低钾食物。如果说一天喝3-4杯咖啡就是高钾饮食了，会增加患者血钾水平，并且咖啡加了奶精或牛奶后又会进一步增加咖啡的钾含量。
目前证据表明，成人一天400 mg内咖啡因是比较安全的，而一杯8盎司的咖啡，咖啡因在100-200 mg之间。因此，每天饮用咖啡不超过3杯是较为安全的。
