最近很流行的一道美味——焖鱼，味道超级赞

小时候就听说吃鱼的小孩子聪明，鱼类蛋白质含量约为15～24%，而且吸收率很好，而且鱼类脂肪含量比禽类少很多。

哈妹喜欢吃鱼，除了变聪明的想法之外，还贪嘴鱼块好吃，蒸鱼、煎鱼、还是红烧都是有讲究的。今天，就给大家推荐几道入味焖鱼，下班享受吃鱼时光吧~

黄焖鱼块

配料:

鱼块1斤、生姜2片、菜油适量、盐适量、料酒1勺、老抽1勺、红尖椒2个、鸡精少许、葱2根

烹饪步骤:

1.准备所需食材

2.鱼块洗净加入盐、料酒、老抽、姜腌制半小时，红尖椒切圈

3.锅内放油，要比平时炒菜的时候适当多些，油热时放入鱼块，小火煎到两面金黄

4.倒入半碗清水焖煮五分钟左右，加入红椒圈，小火收汁，最后加入少许鸡精拌匀出锅

5.装盘，撒上葱段，开吃吧！

菜谱小贴士:

1.鱼块最后选用草鱼块，我这个是家里带来的，有鲢鱼也有草鱼

2.腌制鱼块的时候要涂抹均匀

3.煎鱼时用小火煎 ，怕弄散的话可以用筷子翻转鱼块

醋焖鱼

配料:

米醋3勺、带鱼400克、葱1段、姜6片、蒜5瓣、花椒适量、大料2朵、白糖适量、料酒适量、盐适量、蚝油适量、鸡精适量

烹饪步骤:

1.准备好米醋

2.带鱼洗净切段

3.准备好葱姜蒜和辣椒

4.锅中加油烧热，放入带鱼，煎至两面金黄，放入葱姜蒜、花椒、大料，加适量的盐、蚝油、米醋、白糖、料酒

5.加1小碗水，大火烧开转小火焖二十分钟，收汁前放鸡精调味即可

6.成品图

菜谱小贴士: 米醋放多少按个人喜好而定

来源：香哈菜谱