虽然我们都知道，什么7分熟、8分熟的在大多数情况下都无伤大雅。
但对介意的人来讲就是好大的尴尬了。
牛排，这种比较容易出现在约会场景中的食物，大家一定要涨点“姿势”。
未雨绸缪才能在自己遇到的时候从容不迫、不跌份儿。
最重要的是面对一块好牛肉，如果选对了打开方式，你的味蕾就会得到最好的宠爱。
牛排到底该吃几分熟。
其实，国外根本不是用数字来表示熟度。熟度这个概念只是国人根据外国人的英文译过来的。只不过用奇数熟度比较流行......
通常来讲，牛排共有六种熟度：blue rare(全生)、rare(1分熟)、medium rare(3分熟)、medium(5分熟)、medium well(7分熟)、well done(全熟)。
西冷牛排
西冷是牛外脊含一定肥油，在肉的外延带一圈白色肉筋，总体口感韧度超强，肉质稍硬，但更有嚼头，这种材质的肉千万不能煎的过熟，以五分到七分之间的熟度最能表现西冷的美味。
沙朗牛排
沙朗牛排，选用牛后腰脊肉，侧看像眼睛，故常称其为“眼肉”或者“肉眼”，肉质鲜嫩细密有油花，带有嫩筋，煎制时嫩筋中的油脂会渗满整块牛排，味道尤为香浓，肉质鲜嫩且香甜多汁，富有口感，是所有牛排爱好者都热衷的美味之一。
奥尔良牛扒
奥尔良牛扒选用牛后腿眼肉，肉质均匀细嫩，脂肪含量少，质鲜甜软嫩，香润可口，咬下后溢口的肉汁，带给你不一样的享受，奥尔良香甜的风味，适合所有人群，牛肉中的脂肪含量低，保持身材女孩子也可以放心的食用。
