冬季餐桌上的当家菜，百吃不厌，一家老小都适宜的家常菜

虽然家人都爱吃肉，那也必须得有可口素菜搭配着来才行，要不肠胃也受不了！本人也很爱吃豆制品类的东西，豆腐自然会经常慰劳我的胃了，老爸老妈都是北方人，所以经常会做白菜炖豆腐，是我小时候常吃的家常菜了，可以说是儿时记忆的美味菜肴，制作工艺简单，材料易得。

白菜和豆腐都比较喜油，油大了也很美味，所以白菜炖豆腐可以加入一定量的猪肉，成为荤菜。我呢？还把豆腐改为冻豆腐，头天就把豆腐放冰箱冻上了。第二天提前半天拿出来，解冻，在四川这边叫蜂窝豆腐。这样一锅炖的私房菜特别适宜冬季，吃起来很暖和，一家老小都适宜。

俗话说，百菜不如白菜，可见其营养价值非同一般，豆腐含有优质丰富的蛋白质，两者搭配如同是黄金搭档。此外，两者都具有一定的减肥功效，对病后调养、减肥、细腻肌肤也大有益处。

好了，下面看下怎么制作的吧，特别简单好操作的哦！

准备食材

白菜，豆腐，五花肉，泡小米椒，小葱，水晶粉丝，盐，鸡精

做法步骤

1：把冻豆腐提前拿出来解冻后，切成块状备用，豆腐水别倒了哦，放在碗里一起炖，很香的。

2：把白菜洗干净后，切成丝或者条，备用。

3：葱和泡椒也准备好，加点泡椒口味会更爽口些，如果不吃辣的朋友们就可以不加哈！喜欢加粉丝的朋友也可以把粉丝提前准备下，可以拿开水泡软待用。不过水晶粉是不用泡的。

4：锅里放油，加几片之前炒回锅肉剩的肉片，肥肉多一点的，爆油。有猪油就会更香。

5：肉爆得差不多了就加入白菜翻炒。

6：等白菜稍微开始发软后加豆腐，泡椒还有葱。

7：翻炒均匀后加开水，至淹没了菜就好。这个时候可以加点粉丝，这种水晶粉丝不用泡的，直接加了进去，盖上锅盖焖炖。

8：大概20分钟吧，水分干了些，看个人喜好汤多汤少。就可以加盐和鸡精起锅了哦！

这道貌不惊人的菜滋味鲜美、百吃不厌的家常菜，带给你的不仅是美味和营养，而且还在这越来越冷的日子里一股股暖意！