葱在我们的日常饮食当中是非常重要的配料之一，相信大家对它都不会陌生。尤其是在做荤菜的时候，放点香葱不仅能够起到提鲜的作用，还可以有效的去除荤菜中的腥味，所以葱在我们的餐桌上是必不可少的一种配料。
发芽的生姜、大蒜还可以吃 姜和大蒜在发芽过程中，只是消耗掉了营养物质，导致姜、蒜瓣萎蔫、干瘪，营养价值大大降低，但不会像土豆在发芽过程中会产生有毒物质。所以发芽的生姜、大蒜仍然可以吃，只是因其营养消耗，食用价值会大打折扣。
葱姜蒜的保存：
1、葱。葱主要是干藏。一般市场上出售的葱，在收获后已经进行过晾晒。买回家后，先剔除老叶、病叶及病株，根据干湿程度决定是否还需要继续晾晒。约7成干时，单层放在干燥通风处，储存期间要注意防热、防潮。葱也可以先切段、切葱花后，用保鲜盒装好直接放入冰箱冷冻室。
2、姜。姜分为老姜和嫩姜。老姜不适合冷藏保存，可放在通风处或沙土里。嫩姜应用保鲜膜包起来放在冰箱中冷藏。
3、蒜。大蒜可放在网袋中，悬挂在室内阴凉通风处，或放在有透气孔的陶罐中保存。蒜中所含大蒜素有杀菌功能，不易腐坏，所以建议整头存放。
栽洗干净 放架子上晾干，一般是晾一晚上，目的是让葱没有水，你也可以用厨房纸吸干。
为了切的整齐 可以从中间切断 不在意的可以直接忽略
开切
大小随意哈
* 一定要放冰冻室
吃的时候直接拿出丢进锅里，切记不能拿出来解冻或是化开不然就变成烂葱了
* 葱表皮一定要是干的
表皮不干的话放入冰箱就会结块哦
