很多人都有一辈子不想碰的菜，就是因为口味不对，这个可以分两个方面来看，有些是做法吃不惯，但和食材没关系，有些就确实是食材本身的气味让人不能亲近。但是有些菜味道重但对身体确实是好的，比如下面这些：
凉拌折耳银很多人都接受不了它的味道，但是鱼腥草又名折耳银，性寒，有很高的营养价值。它具有利尿、抗病原微生物、增强免疫系统、抗肿瘤等作用、内服有利尿、解毒、消炎、排脓、祛痰功效。水煎剂，粉剂，注射剂，对肝脏出血有良好止血作用。据中医临床经验证明，对肺脓疡，痈节等化脓性炎症有效。生嚼根茎，能缓解冠心病的心绞痛。
凉拌秋葵，小编知道秋葵是好东西，但实在接受不了它的味道，所以从不敢尝试，秋葵含有丰富的维生素和矿物质，每100克秋葵的嫩果中，约含有4毫克的维生素C、1.03毫克的维生素E以及310微克的胡萝卜素。秋葵中富含的锌和硒等微量元素，对增强人体防癌抗癌能力很有帮助。其次，秋葵嫩果中有黏黏的液体物质，这种黏液含有果胶和黏多糖类等多糖。黏多糖具有增强机体抵抗力，维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果，削减脂类物质在动脉管壁上的堆积，避免肝脏和肾脏中结缔组织萎缩等功效。秋葵含水量高，脂肪很少，每 100克秋葵嫩果只含有0.1克脂肪，很适合想要减肥瘦身的女士，而且它富含的维生素C和膳食纤维，还能使皮肤嫩白。
韭菜富含维生素，矿物质，是一种营养价值很高的食物，除了含有蛋白质，脂肪，碳水化合物之外，还有丰富的维生素A、胡萝卜素和钾，能提高视力，缓解眼疲劳，长时间面对电脑的人很适合吃，还能增强免疫力，抗衰老，预防癌症，适合有高血压的人吃。但是有的人嫌它味道大，从来不吃。
香菜独特的香味，让有人欢喜有人忧了。香菜能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用。
茼蒿有着独特的口感和气味还是怎么的，反正很多人不爱吃。茼蒿里含有多种氨基酸，所以茼蒿有润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退等作用，而且茼蒿里还含有粗纤维有助于肠道蠕动，能促进我们排便，从而可以达到通便利肠的目的。茼蒿里含有丰富的维生素，胡萝卜素等，茼蒿气味芬芳，可以消痰止咳哦。茼蒿里含有蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能够调节体内的水液代谢，消除水肿，茼蒿还含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。
