【用料】带皮五花肉，干红辣椒，姜片，茴香，香叶，花椒，桂皮，八角，蚝油，生抽，料酒，老抽，糖
第一步：准备好姜片，干红辣椒，茴香，香叶，花椒，桂皮，八角适量（可根据自己的口味替换或删减）
第二步：把切好的肉片冷水下锅（肉片越薄越好），加入料酒，煮出血末后捞出洗净控干
第三步：把焯好的五花肉片，加入适量的蚝油，生抽，料酒，老抽（可有可无），腌制20分钟
第四步：锅里加入一勺水，下入几块冰糖（白糖也行，冰糖比白糖更容易上色）小火熬制如图枣红色
第六步：随后倒入之前腌制用的料汁，适当调入生抽，蚝油，料酒，老抽，冰糖，盐
第七步：随后把之前准备好的小料下锅，并加入刚好淹没五花肉的水量
第八步：大火煮开后转小火慢炖至收汁即可出锅
