但是我要问你某一样菜在中国的哪个地方的最好吃，你可能就要犹豫了呦~
腊肉煲仔饭相信不少吃货们都吃过，里面的腊肉和腊肠再配上酱汁不要太美味！！可能也是由于煲仔饭的原因，对于北方人来说，一提到腊肉第一反应就是广东，但其实还有很多地方都有腊肉，而且口味各不相同~
说到腊肉有一个地方不得不提，就是湖北土家的长阳腊肉，他们做腊肉的方式一直保持着最原始的方法，来保证猪肉的原汁原味~
从一开始的选猪肉，就会选用红薯和五谷杂粮养的大概一岁左右的猪~肉嫩而带香。
在做的时候每一步都要求很严格！首先要把猪肉分成大概三到五斤的肉块，方便之后进行腌渍和熏烤！
调料把盐炒黄，加入花椒一起炒出香味之后就可以出锅啦，再把肉用炒好的盐抹匀，放在盆子里面，肉皮朝下肉朝上，每3到5天翻一次，10天后沥干里面的水分就可以挂起来~
最后也是最关键的一步！！用松柏枝、核桃壳、花生壳、桔子皮进行烟熏，而且需要耐心！每天柴火慢熏8—10小时，持续30—50天，这一捆熏肉才能完成~
除了这最出名的腊肉，中国还有一个地方被称作“腊肉之乡”它就是陇西~先给你们看看照片随意感受下~
在陇西，当地的小吃特别多，其中最传统最有风味的就是陇西腊肉，是甘肃有名的小吃之一，而且每年制作的腊肉数量实在是太多！！所以才有了“中国腊肉之乡”的名号。
陇西腊肉的吃法有很多，最经典的是搭配馍来吃，但一定要在热的时候吃，这样口感是最Nice的。
四川腊肉也很出名！几乎每一家都会做腊肉，但是味道确实完全不同的，有的会用烟熏，而有的是做成酱肉的风味~特别是在过年的时候，挨家挨户都在做腊肉。
说完了咱们中国吃货才会的食品加工工艺~还有一个特色不得不说的，那就是辣椒！！
你们觉得全中国最好吃的辣椒在哪？四川？贵州？湖南？湖北？江西？是不是一时半会真的决定不出来了？？
别急！给你几个参考~
湖南吃辣那是相当的凶猛，特别是湖南中部的邵阳、娄底一带，湖南人喜欢用新鲜辣椒或者是干辣椒炒菜，无辣不欢！！
贵州爱吃辣也是早就听说了的，我们最常吃辣酱的XX妈就是贵州特产，而且在当地最有名的一道菜就是辣子鸡~
湖北吃辣是介于干辣和麻辣之间，每个人都超级爱吃辣，特别带辣的卤味，在全国都有名的就是XX鸭。
四川就更不用多少了，顿顿离不开辣椒，在成都或者是在重庆走在路上都可以闻到淡淡的辣椒香味~但是它们的辣椒不是干辣而是香辣，不会让你吃第一口就觉得辣到受不了。
所以！！问题来了！！你们觉得全中国最好吃辣，和最好吃的肉在哪里呢？？当然这些都根据各位吃货自己不同的口味啦~大家千万不要打架哦！！
最后你也可以告诉我你觉得全中国最好吃的一道菜在哪里，说不定我们国内版节目《路见不平来碗Fun》就会因为你的推荐去到那个地方哦~
