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啖啖精华!揭阳五星级酒店行政总厨送你一份煲汤秘笈~~

时间:2017-10-27 12:25:33 作者:揭阳 阅读:0
揭阳   潮汕   榕江  

王争霸·揭阳站

有一群特殊的匠人,以火提炼食材碰撞的精髓,以容地域承载的情怀。

岭南,无不成席。从粤西到潮汕,从客家到广府,走遍东西南北,只为寻找真正的王——王争霸·揭阳站

本次《王争霸》第二季揭阳站!

由南方卫视TVS2播出

品达人·陈展松

榕江大酒店

行政总厨

本次王争霸·揭阳站的寻之旅,榕江大酒店的行政总厨——陈展松师傅就为我们带来了一大桌令人食欲大动的丰富式。

潮汕选料考究,刀工精细,烹调方式多种多样,极力追求色香味俱全,有中国最高端系之称。

而在潮汕中,的地位又是非常高的,整桌必须要有三道

第一道比较营养,用料丰富,营养满满,让人一看就食欲大开。

第二道是羹之类的,较之第一道会更为润滑,更容易吸收消化

第三道甜品,一般会在最后才上,完美收尾,令你回味无穷。

其实,潮汕无论是从选料还是做法上都是极其精致考究的,甚至桌上那不甚起眼的酱汁都有其独特的制作方法。而品作为潮汕中的“重戏”,更有其自己独特的别样风味。

想要发现揭阳本土的“好”,陈展松师傅作为揭阳五星级酒店的行政总厨,给出的建议则是从本地材料作为方向线索去找寻,将会有意想不到的收获。

来源:揭阳市榕江大酒店

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