牛肉火勺的做法

主料牛肉4两面粉三小碗洋葱1个姜2片十三香5g豆油50g酱油2勺香油5滴

牛肉火勺的做法步骤

1. 我家饭量，三小碗面，打了一个鸡蛋

2. 加入温水，筷子搅拌成棉絮状

3. 可以开始上手啦……

4. 多和一会面，把里面面疙瘩都和开，一直到面团变得越来越光滑

5. 最后要达到净盆

6. 净手

7. 面团可以多醒一会

8. 开始剁牛肉馅

9. 剁剁剁，把烦恼都剁碎

10. 洋葱，姜片直接跟馅一起剁，这样相当于煨肉啦……

11. 和馅，加入酱油，少许盐，香油，十三香，水，顺一个方向搅拌上劲……尝一尝味道咸淡调好

12. 醒半个小时之后，面加入一些豆油和匀，再醒半个小时

13. 做油酥，取一些干面粉，加入少量盐和十三香，浇入热油搅拌均匀

14. 面板上抹油…做面剂子……像不像…哈哈你懂的

15. 按扁……再搓成长条盘上…再按扁再搓成长条盘上…重复越多饼皮会启层越多

16. 擀成薄皮

17. 抹上油酥

18. 卷上

19. 盘上

20. 擀成饼皮，开始包…跟包包子一样

21. 要小心，因为饼皮层多很容易露馅儿

22. 包完，预热烤箱230度

23. 烤盘刷油摆盘，按扁，面上刷油

24. 烤箱预热完，进烤箱烤，每一面都烤5分钟，翻面后记得刷点油

25. 出炉！