蛏子蒸豆腐

发现我跟猪哥的体重都有点超标，然后现在每天家里的饮食都分两批，一批是孩子们吃的，会含有少量的肉类，蛋白质跟脂肪更丰富。一批是我跟猪哥吃的，油用的很少，甚至不用油。比如这道菜就没有用一滴油，但是挑食如我，味道跟卖相肯定都不能太差哈。

发现我跟猪哥的体重都有点超标，然后现在每天家里的饮食都分两批，一批是孩子们吃的，会含有少量的肉类，蛋白质跟脂肪更丰富。一批是我跟猪哥吃的，油用的很少，甚至不用油。比如这道菜就没有用一滴油，但是挑食如我，味道跟卖相肯定都不能太差哈。

做法：

1、蛏子买回家吐净泥沙以后洗净，焯水，水开以后锅里放几片生姜，适量料酒，蛏子焯一两分钟即可关火

2、把蛏子肉全部完整取出

3、内酯豆腐一小块，这种一块才一元钱

4、豆腐切成两半以后再切成均等的片状

7、再依自己的嗜辣程度铺上一层剁椒，不过秋季建议大家少食辣，多吃酸甘食物，有助于养肝

8、全部摆好以后放入烧开水的蒸锅大火蒸8到10分钟

9、蒸好以后把渗出的汤汁倒进炒锅，开小火

10、在豆腐表面撒上葱花

11、把锅里的汤汁用水淀粉勾薄芡

12、把芡汁淋在葱花上面即可上桌食用，天气逐渐转凉，用勾芡的方式给食物保温是个不错的方法哦，大家可以多用。

5、一片豆腐，一枚蛏子肉这样摆放在盘子里

6、在豆腐上撒少许盐、适量浓缩鸡汁