教你做正宗的北方疙瘩汤、好喝的停不下来、全是家乡的味道

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提起疙瘩汤，北方人对它再了然不过了，不单是了然，很少有人不love喝。差别处所的人们，喝疙瘩汤的考究也差距。有的人love放点香菜，有的人喜欢放点香葱，尚有喜欢放蒜泥的。不管放什么，总有一款适当你，但动摇的是大家对疙瘩的态度。大少数人都爱情疙瘩小点儿，稍有些嚼劲的。我见过两种疙瘩汤的做法，今日先与各人分享个中一种好喝到停不下来。

所需食材：

西红柿2个，面粉1小碗，鸡蛋1个，生抽1勺，盐2克，开水2碗，葱花少许，香菜适量，香油少量

做法：

1. 西红柿洗净去皮。去皮小诀窍，用一根筷子插入西红柿底部，放到火上转圈烤几下，如许就概略很轻易地撕下西红柿皮了。

2.西红柿用刀削成小块。不要切，因为切简单使西红柿汁流出虚耗。

3.锅中放多量食用油，油热后放入葱花，煸出香味。

4.放入西红柿煸炒，插手2克盐，边炒边用铲子切西红柿块，直至出汁。

5.到场一勺生抽，两碗热水。煮开。

6.操办一小碗面粉，把自来水开到最小，一滴一滴接连往下滴的形状，把面粉碗放到下面，用筷子朝一个偏向不停地搅拌，搅拌出的疙瘩放一边，再接着搅拌另外干粉。

7.水开后，插手拌好的疙瘩，要是有大块儿的，可能用手揪一揪。

8.取一个鸡蛋打撒，打的历程中参与少量温水，能让煮出的鸡蛋更薄更松软。

9.开锅后，打入鸡蛋液，关火，点大批香油，加入过多香菜，搅拌均匀即可。