葡萄干是在日光下晒干或在阴影下晾干的葡萄的果实。葡萄干内的含水量只有15-25%，其果糖的含量高达60%，人体容易吸收。是很好的一种零食。葡萄干含有多种矿物质和维生素、氨基酸，常食有不错的补益作用。它含有纤维和酒石酸，能改善直肠的调理。葡萄干为营养食品，适合干虚弱体质者食用。
细心的人会发现，葡萄干表面会有一层白白的霜，经常被人们误以为是农药残留下来的或是长了白色的霉菌，真的是这样吗？答案是否定的，这层白白的霜其实是葡萄表面天然形成的一种蜡质，起到的是保护果实水分不流失的作用，并不是什么有毒有害的物质。那这么说来，蜡质可以吃了？的确！这层蜡质的主要成分是果酸，是安全的。但是并不是说，葡萄干不清洗就可以直接吃哦。
大家都知道，葡萄干是新鲜葡萄经过晒干后的果实，水分含量极低，仅为15-25%，果糖含量却高达60%，而且葡萄干中含有多种维生素和矿物质，对我们的身体有很好的补益作用。
但是葡萄干在晾晒的过程中，表面会吸附很多尘土和沙子，清洗过葡萄干的人都知道，浸泡过葡萄干的水是浑浊的，所以说，食用前先清洗一下还是很有必要的。今天我就教大家两个有效清洗葡萄干的办法：
第一个，淀粉清洗法，在清水中加入一些淀粉搅拌均匀，然后将葡萄干放入水中浸泡3到5分钟，最后再用清水清洗就可以了。
