腌制食物如咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、腌菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃。
烧烤食物如烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪等，因含有强致癌物不宜多吃。
娃娃菜
娃娃菜不会吧，就连我们也是吓一跳，它是我们经常吃的蔬菜，尤其是吃火锅的时候，但是某媒体有报道称，娃娃菜在销售的过程中存在猫腻，为防止娃娃菜根部腐烂，延长保鲜时间，不法商贩在娃娃菜包装入袋之前，会将根部在不明液体中蘸一蘸，而据相关机构检测发现，这种不明液体竟然是甲醛，让人大吃一惊，看来之后还真的必须要注意了。
“蕨菜致癌”有着坚实的科学证据支持，吃蕨菜会导致食道癌、胃癌的发生率变高，而蕨菜里的“原蕨苷”是导致上述症状的罪魁祸首。早在一百多年前，人们就注意到这种植物能造成牛的中毒甚至死亡，动物实验也证实了蕨确实能导致动物的癌变。
空心菜可以算的上是“农残蔬菜之首”。这是由于空心菜栽到地里后，往往采摘其最嫩的部分，而根部还会接着长，这个周期大约是5-7天的時間，这个過程相当快。因为其特殊的生長周期，上不的菜叶經常被采摘，而根部却壹直留在土壤里，引发了根部农药的積累。此外，因为空心菜在夏季種植，因为夏季温度比較高，虫害也就更為嚴重，所以菜农们就要不斷的去打农药。这就引发空心菜根部农药不斷積累，叶子上也在不斷打农药，这两方面加起来，引发空心菜的农药残留是最高的。既然咱们防止不了也遏制不了這样的状况，总不要饿死吧！只好多清洗数次，然后盐水浸泡。不嫌麻煩的宝宝们，可以用柚子皮加点点盐与苏打水，放在加满水的密封罐裏面浸泡三天，然后用来洗蔬菜，农药残留基本就能洗幹凈了。专家也提醒，清洗空心菜时，最好用盐水泡上15钟，让农残足够溶解。
猪血，又叫血豆腐，是生活中常见的一种食材，可以炒着吃，也可以炖着吃，营养丰富，含各种人体所必需的氨基酸和丰富的铁，具补血的功效。但是，市场上一些不法商贩明知会致癌仍向储存猪血水中添加甲醛，导致猪血甲醛含量超标，吃下去容易致癌。其实，不光是猪血，市场上有些鸭血也存在着猫腻。
芋头去皮的芋头不好保存，放置时间久了卖相也不好，于是有一些不良商家就用二氧化硫浸泡芋头来达到光滑去皮的目的，也保证了芋头的亮白光鲜。检测员随机购买了一些去皮的芋头，往浸泡过去皮芋头溶液中，加入检测二氧化硫试剂。结果令人非常震惊！溶液全部变成紫色，也就是说这些芋头都是用二氧化硫处理过的。人体如果长期食用含有二氧化硫的食品，轻则造成肠道功能紊乱，引发头晕、呕吐、恶心、腹泻、全身乏力等。
看一下我们的脸部是否左右对称、有没有浮肿，疙斑的变化。其次再看眼白有无发红、发黄，眼睛是否苍白无神，眼角有没有不正常。随后再用食指轻推鼻尖，检查鼻孔内有无变化，再观察鼻子外部。最后用你的双手的拇指、食指和中指轻轻捏模耳朵，观察有无硬块和疼痛等。
用食指和中指轻轻触摸耳前、领下、领下、扁桃体、深颈链、锁骨以及耳后、枕骨、浅颈部、后颈链等处的淋巴结组织。切记要注意大小、形状、轮廓有无异常；若有，则应注意是否有单侧的鼻塞、流鼻血或耳塞等现象。
