冀南沙河小吃鸡蛋煎饼

香葱鸡蛋饼是以鸡蛋和面粉为主要食材制作而成的一道面食，，好吃而且营养丰富，最主要是制作也简单，十分钟就能做好。

1.准备主要食材

2.往面粉盆里加入清水约150ML，用筷子搅拌均匀，成可流动的面糊

3.接着将3个鸡蛋磕入面糊里，彻底搅拌均匀成鸡蛋面粉浆

4.香葱洗净切碎，和白胡椒粉、盐一起加入盆内，

5.全部搅匀放一旁待用

6.平底锅放电磁炉上，按“煎炸”，火调到最小，倒入少许油，刷匀

7.用汤勺舀一勺粉浆淋入锅内，并迅速转动平底锅，使面糊均匀铺满锅底成圆饼状

8.盖上锅盖，待蛋糊表面凝固后翻面煎（小心地晃动平底锅，发现鸡蛋饼可以自由移动了再翻面）

9.煎至两面都变的有些焦黄上色，即可用木铲卷起蛋饼出锅装盘。