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舌尖上的黄冈——英山灌肠豆腐

时间：2017-10-26 16:01:08 作者：猪血 阅读：0

猪血晾干英山

当地地佐酒下饭风味名菜。系采用水豆府、猪血、生姜、葱花、五香粉、五花肉、精盐调制而成。行将豆腐合猪血及佐料揉成粑状，再加五花肉切丁与之搅拌，灌进刮净晾干的猪大肠内，缝口后晾干或熏干。吃时切片、炒、蒸均可。

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