干锅鱿鱼的做法，学会这样做再也不怕“炒鱿鱼”

啦啦啦，小编又来教大家做菜啦。今天小编给大家推荐的这道菜可谓是营养多多，美味多多，大人小孩都爱它——干锅鱿鱼。

鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁、蛋白质、氨基酸、硒、碘、锰、铜等营养元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼中含有的硒有利于改善糖尿病患者的各种症状，并可以减少各种并发症的发生。

食材：300克净鱿鱼、30克青辣椒片、15克干辣椒、7克姜片、6克蒜片、各少许盐、味精、料酒、豆瓣酱、蚝油、辣椒油。

做法：1、把鱿鱼头切开，打上麦穗花刀，切片，鱿鱼须切段。

2、锅注水烧热倒入鱿鱼，加料酒和盐拌匀，汆至断生后捞出。

3、用植之元大豆油起锅，倒入姜片、蒜片，放入豆瓣酱煸香。

4、倒入干辣椒炒出辣味，加适量清水，放入盐、味精、蚝油调味。

5、倒入青辣椒，放入鱿鱼片拌匀。

6、煮约2分钟至熟透，淋入辣椒油拌匀，收干汁后转到干锅即成。

建议：食用新鲜鱿鱼时一定要去除内脏，因为其内脏中含有大量的胆固醇。

与鱿鱼搭配相宜的食材：竹笋——营养互补；黄瓜——增强免疫力；银耳——延年益寿；猪蹄——补气养血；虾——抵抗寒冷；木耳——排毒、造血；辣椒——促进消化。

与鱿鱼搭配相克的食材：冬瓜——易引起身体不适；茄子——对人体有害；柿子——降低蛋白质的吸收且不利消化；番茄酱——会加重肾脏负担；茶叶——会影响蛋白质的吸收。

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