茅友公社在这儿也不卖关子了，其实这个酒是纳西族的窨酒。说起窨酒，去过丽江的朋友应该会多少知道些，不过估计很多人还不知道，我也是最近有朋友推荐，才有幸得了那么一壶。
虽然平常喝的白酒居多，但还是被窨酒琥珀色、略带咖啡香气所吸引。于是问了些对民族酒文化了解的朋友，也抽空查了些资料来深入了解下纳西族的名优酒——窨酒
窨酒，是云南丽江纳西族的一种传统佳酿，属黄酒类低度营养酒。窨，即地窨子；窨酒就是藏在地窨子里酿出的酒。纳西窨酒，历史悠久，清道光年间就已经大量生产。
窨酒是用大麦、高粱和小麦酿造出来的，酒呈桔红色，透有琥珀光泽，入口绵甜、味道甜美、香气醇郁、八味芬芳，开封后满屋生香，喝起来恬静爽口。
窨酒营养丰富，含有多种天然补品，能舒筋活血，滋阴补肾，开胃健脾，长期饮用，能补虚益气，美容养颜，并有延年益寿的功效。
窨酒虽然属甜酒类黄酒，糖度虽高，但又无一般甜型黄酒的粘稠感，当酒液触唇时，糖、酒、各种配味恰到好处，甘而不腻，柔而不烈。佐餐时，无论男士女士，酒量高下，都能调剂众口，开胃进食。
每逢喜事或隆重宴会，纳西族人民就用窨酒款待客人。很多纳西人家，小孩一出生，父母特意埋下几瓶窨酒，直到孩子长大订婚时，作为订婚酒才拿出来待客。此酒虽不易醉，但醉了也不易醒。
中国酒文化博大精深，我们的民族酒文化更是不可或缺的部分，但窨酒制作工艺由于种种原因，曾经一度面临失传的危机，好在挺过来了，经过纳西人的努力，窨酒也在对外交流中发挥重要作用。
丽江窨酒曾是云南省涉外饭店宾馆上柜品牌酒，其风格尤其受日本人推崇；英国女王伊丽莎白访问昆明时，曾在筵席上连干三杯，赞誉有加；一般丽江的游客，都以品尝丽江窨酒为乐事。俗传在丽江民间，父母生儿后即在诞院梅李树下密封窨藏下一坛窨酒，待儿子成婚时方开启，其香醇更是妙不可言。
觉得有用，点个赞
