香辣十足炝锅鱼，超级米饭杀手！

小枫在城市里开了一家花店，以其独特的养花方式而在城市里渐渐地有了名声。

今天，和往常一样，小枫正在布置自己的花店。

店门口摆满了各种艳丽的鲜花，在阳光的照耀下正释放出热情与活力。

门上的铃铛一响，有客人进来了。

看到熟悉的服饰，小枫知道是她来看自己了。

她叫小秋，人和她的名字一样，恬静秀气。

小秋每隔一段时间都会到店里来帮忙。

“欢迎光临，不知道这位美丽的小姐想要买什么花呢？”

“嗯，这个蝴蝶兰不错，只是...”

“这个花式近期上架的，用的是最好的土壤和养料，茎叶粗壮抗倒伏，花色品相好，不仅能净化空气还能提高您的审美情趣呢！”

“说的这么好，那我就不买了，留着卖给别人吧”小秋的眼中满是笑意。

“怎么样，中午想吃些什么？我给你做啊！”小秋说道。

“那就炝锅鱼吧，你小时候最喜欢吃的”

“那好，你就等着大饱口福吧！”

“我想这一定是最美味的一餐！”小枫说道。

炝锅鱼

炝锅鱼是以草鱼作为主要食材制作而成的一道家常菜。口味咸鲜，具有鱼肉鲜香，老少皆宜的特点。

食材准备

主料：草鱼

小料：姜片、蒜粒、蒜片、葱花、葱节

调料：盐、鸡精、胡椒粉、花椒油、料酒、生抽、芡粉、豆瓣酱、糍粑辣椒、刀口油辣椒

开始烹饪

1、将草鱼宰杀去除内脏洗净，在鱼的两面切花刀

2、加入料酒、盐、姜片、葱花、腌制10分钟备用

3、净锅上油，油温烧7成热，下入草鱼炸制定型至表面焦酥出锅

4、锅底留油下入糍粑辣椒、豆瓣酱、姜蒜片炒香加入适量水和调料调味

5、下入鱼烧制入味，主料出锅装盘

6、用漏勺大区辣椒渣滓，用淀粉收汁浇在鱼身上

7、撒上刀口油辣椒、蒜粒和葱花在盘面上，炝油，撒上葱花即可

8、完成

“嗯，真好吃，我也要学！”