花蛤番茄意面

意面已经成为现在大部分家庭常备主食之一了。它方便快捷，耐存储，口感好，制做起来也是相当容易。茄汁意面，是我家的首选做法。煮好的意面，加入意面酱，再佐以自已喜欢的，冰箱中现有的食材，就是营养丰富的一餐。 作为意大利面的法定原料杜兰小麦，它是最硬质的小麦品种。其具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，使意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。所以，我们在尽量要选择由正宗的原料制作的意大利面，这样才能拥具有上好口感，带给你美炒的味觉享受。 我在番茄意面中加入了鲜美的文蛤，使文蛤的汤汁与番茄酱完全结合，意面被酱汁包裹时，鲜香四溢。

简介

意面已经成为现在大部分家庭常备主食之一了。它方便快捷，耐存储，口感好，制做起来也是相当容易。茄汁意面，是我家的首选做法。煮好的意面，加入意面酱，再佐以自已喜欢的，冰箱中现有的食材，就是营养丰富的一餐。 作为意大利面的法定原料杜兰小麦，它是最硬质的小麦品种。其具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，使意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。所以，我们在尽量要选择由正宗的原料制作的意大利面，这样才能拥具有上好口感，带给你美炒的味觉享受。 我在番茄意面中加入了鲜美的文蛤，使文蛤的汤汁与番茄酱完全结合，意面被酱汁包裹时，鲜香四溢。

食材

意大利面、意面酱、文蛤、橄榄油、盐、姜、西兰花

步骤

准备食材。

将沸水中加入盐、意大利面，煮至意面没有硬芯即可关火。

将意面捞出后过凉水冲洗沥水，然后加入少许橄榄油拌匀备用。

锅中放少许橄榄油，加入文蛤翻炒一会。

加入意面酱。

炒香后，加入适量水。

当文蛤都慢慢张开口时，放入撕成小朵的西兰花。

加入煮好的意面。

经常翻拌一下。

直至汤汁大部分被意面吸收即可关火享用。

小贴士

1 煮意面时加入适量盐，可使煮好的面更加有嚼劲。

2 各种海鲜都可以尝试着与番茄相搭与。

3 要想意面的汤汁更浓郁，可以在炒制时加入一个西兰柿。