前几天桂花最盛时，我的遛狗时间都加长了一倍。走在路上如果遇到我，一定就会看到一人两狗并排站在桂花树下，一起仰头吸着鼻子的傻样。
但这样香喷喷的日子维持了没多久，一场大雨，让桂花季就这么结束了。
跟我一样喜欢桂花的人，也一定会喜欢今天做的这一道椰汁桂花糕。
说真的，不怎么吃甜的我，还是第一次那么期待一道甜品。一刀切下，看它DUANG~的瞬间，心情也跟着蹦跶起来，不信你看？
但这样的一份甜点放到眼前，堪称“酷刑”，因为好看到不舍得吃！最后忍着心疼放进嘴里——凉凉滑滑，软糯Q弹，清甜不腻，吃完呼口气，满口都是椰香和桂花香。
桂花就跟世间大多美好的事物一样，转瞬即逝。
椰浆 / 牛奶 / 糖 / 吉利丁片 / 糖桂花 / 纯净水
1、40g吉利丁片对半剪开，平均分为两份，每片交叉叠放于装有冰水的碗中（以免浸泡过后黏连在一起），浸泡3-5分钟至其变软。
2、椰汁层做法：210g椰浆、210g牛奶、40g糖混合拌匀，中火隔水加热搅拌至糖融化，放入已泡软的20g吉利丁片，搅拌至吉利丁融化，放置一旁冷却至常温，备用。
3、桂花层做法：90g糖桂花、350g纯净水混合拌匀，放入已泡软的20g吉利丁片，中火隔水加热搅拌至吉利丁融化，放置一旁冷却至常温，备用。
4、长方形模具（我用的保鲜玻璃盒）中倒入50g桂花液，作为薄薄的第一层，放入冰箱冷藏20分钟。
5、取出倒入160g椰汁液，作为第二层，放入冰箱冷藏30分钟；取出再倒入第三层160g桂花液，入冰箱冷藏30分钟。第四、第五层重复上面的步骤。
6、最后倒入160g椰汁液，作为第六层，放入冰箱冷藏1小时后，将模具倒扣在案板上，用热毛巾包裹模具底部和四周，焐2分钟左右让桂花糕自然滑落。
7、先切长条，再切成菱形。
Duang~
想让转瞬即逝的美好
留存得更久一些
