今天请吃素。吃素为健康。营养要全面，红黄绿白黑。我曾经在健康专家洪绍光教授的一本书里，看到他研究长寿和保健方面特别提到，饮食要均衡，丰富。营养全面，印象特别深的是他提到了颜色，他说12345，红黄绿白黑。什么菜都要吃。从中医内科的角度来说，红的补心脏。黄的补脾脏，白的补肺脏，黑的补肾脏。绿的䃼肝脏，简单说明就是五脏六腹和自然界的五颜六色的蔬菜。存在一种对应关系。中国的哲学家就讲究，金木水火土。按黄帝内经等学术中早已有这种说法，同样在人体里面也存在一个小周天，大周天。神秘的黄帝内科。
这道菜，也是五颜六色的，红的是蕃茄，绿的是青菜，黑的是香菇，黄的是豆腐皮素烧鹅。还可以放点红枣。花生等搭配。炒菜讲究色香味形。这道菜从色彩搭配讲色泽诱人。很漂亮。然后也是营养丰富，含有大量植物蛋白质，味道不错，放点生抽提鲜老抽着色就行了。
