鲫鱼是一种比较温补的鱼类，鱼肉微甜，香，补脾祛湿，加上温和的萝卜丝儿同煮，这道汤不但适合产妇，老人，还特别适合孩子，久煮的骨头汤，肉汤一般嘌呤含量都很高，鲫鱼汤不需要久煮，省事省时，深秋喝上一碗热乎乎的鱼汤，鲜美驱寒。
步骤：
1，养殖的鲫鱼很少买来吃，腥味重，今天遇到新鲜的打来的鲫鱼，赶快买两条来给孩子吃，鲫鱼去内脏，洗干净，身上划花刀。
3，白萝卜擦成粗粗的丝儿。
4，姜切丝儿。
5，油锅烧热，下鲫鱼进去煎。要想鱼皮不破，油温一定要够高，油烧热后稍微调小一点火力，就可以下鱼进去煎。
6，煎鱼的时候不要随意翻动鱼身，也是保持鱼皮不破的重要因素，两面煎黄，只需要中途翻动一次。
7，加入开水，没过鱼身。这里一定要用开水，要炖出奶白色的鱼汤，这一步也不可少。
8，再次烧开，大火炖煮，油脂与水乳化，加上鱼肉析出的营养，汤色很快会变得浓稠雪白。
9，此时加入切好的萝卜丝，姜丝，中火盖盖焖煮几分钟，至萝卜丝熟就可以。
10，煮熟的萝卜丝儿会变得很柔软，最后撒上盐，小葱出锅即可。
