连个基本的便秘都治不好呢？
这是因为蜂蜜除了其所含的葡萄糖、果糖之外，最重要的营养成分就是大量的活性酶和微量元素。而对人体真正起作用的，最主要就是活性酶。
我们都知道，蜂蜜中的活性酶在接近人体体温的情况下，将发挥最佳作用，这就是我们要求必须用40℃以下温开水冲服的原因。如果超过40度，活性酶将受到不同程度的破坏。超过60度，最重要的一些活性酶将被彻底破坏。
而一般蜂蜜厂家收购水蜜（不自然成熟的蜂蜜）蜂蜜之后，首先要做的一件事情就是加热浓缩，这个温度一般是55到77度，把蜂蜜里所含的水分慢慢人工蒸发掉。这就意味着蜂蜜中最重要的活性酶，几乎都被破坏掉了。
换言之，浓缩蜜、即超市蜜，虽然看起来非常浓稠、漂亮，但它最主要的营养成分也就只剩下葡萄糖和果糖了，而活性酶的酶值已经非常的低，尤其是最主要的、人体最需要的活性酶，已经烟消云散了。
这就是为什么很多姑娘反映，喝了好几年的超市蜜，结果连治疗便秘这么一个基本的愿望都实现不了的缘故。并且口感也远远逊色与天然成熟蜜。
如果你买到的是浓得不得了的蜂蜜，那多半是经过加热浓缩之后的浓缩蜜，这种蜜和超市蜜已经没什么两样了。
最搞笑的就是，浓缩的超市蜜，它明明自己已经加热到60度以上，把活性酶已经破坏掉了，它却偏偏要在饮用方法里交代：请用40℃以下温开水冲服……
超市蜜大多都是要经过加热浓缩，浓缩之后，将失去N%的水分，也就是说，100斤原蜜，经过浓缩之后，可能只剩下90斤了；可是，买浓缩机要钱，请工人要钱，到最后，某些浓缩蜜或超市蜜的价钱，反而要比原蜜卖得更便宜，其中发生了什么事情，可想而知。
