大白菜的逆袭，吸足肉汁，爆香！好吃到爆

廉价易得好存储，大白菜可以说是厨房里最伟大的食材了。吃多了普通的炒白菜，可不要随意小瞧它。略微动动脑筋，白菜也能华美逆袭，异样复杂方便，却鲜美得超乎想象！

肉酿白菜卷

Photo by tangtang瑭瑭

·· 用 料 ··

大白菜 猪肉 香菇

木耳 盐 生抽

蚝油 生粉 蒜蓉

·· 做 法 ··

1 | 把白菜洗净，白菜帮较硬的中央横切；

2 | 香菇、木耳提早冷水泡发，将猪肉、香菇、木耳、较硬的白菜帮切末；

3 | 参加过量的盐、生抽、蚝油拌匀腌制半小时以让肉馅更入味（可戴上一次性手套抓拌）；

4 | 锅中放入清水，参加一点油和盐把水烧开，再放入白菜叶子小火煮1分钟左右，捞出沥干水备用；

5 | 铺上一张白菜叶子，放上肉馅；

6 | 从下往上卷起来；

7 | 两边的菜叶子再往外面收整；

8 | 将包好的白菜卷放蒸锅隔水蒸20分钟左右，蒸好的白菜卷会有很多水出来；

9 | 另起锅放入一点食用油，放入蒜蓉小火爆香；

10 | 再倒入蒸白菜的水，加一点生抽、蚝油、生粉煮成芡汁（这一步可以加点葱花会更香）

11 | 将芡汁淋在白菜卷上即可。

··厨 友 的 作 品··

瑭瑭的这个方子真实太好啦！滋味超棒！LG很爱吃。做法也不会很复杂，当前要多做了。

Photo by Jane-yy

晶瑩剔透的大白菜包著豬肉、木耳和冬菇。蒸透後，那些菜肉水鮮甜，光看樣子就快樂了大半天٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و

Photo by lazycccat

太成功了，方子很好，复杂又方便，我也是能做大菜的人了，嘻嘻，做了两碟子，家人说很好吃