猪大肠这样做一点异味没有，嚼起来又软又香很下饭，全靠3个技巧

很多人喜欢吃肥肠，但是又会都有一个烦恼那就是老是会有异味不好处理的，如果带着异味炒出来的肥肠就会难以下嘴的。今天给大家说3个小技巧教你轻松处理掉异味，尽情的享受美味吧。

这个肥肠做出来又软又香，吃的根本停不下来好吗，绝对是下饭首选，快来做吧。

三步去异味：

1、将大肠先用凉水（从始之终一定要使用凉水洗涤，否则会加重异味），粗洗一遍，目的是先洗掉杂物。

2、用食用白矾研成细一点的粉末，均匀的涂抹在大肠的内外两侧，少等片刻后，用手轻轻的揉搓，待白矾全部溶解后，用清水两面冲洗干净。

3、用6克以上的使用白醋，不要加水，直接放入大肠上，稍微多放一些，经过两面揉搓后，稍等片刻后，用清水洗涤干净后可以卤制了。

溜肥肠

原料：肥肠 500克青椒 2个植物油 适量生抽 1小勺醋 1小勺食盐 适量淀粉 适量香油 适量葱 1棵姜 1块蒜 2瓣

（1）肥肠反复洗净 里面要翻过来洗哦，多余的肠油 扯掉不要；

（2）烧开水加点料酒煮一下肥肠；

（3）青椒、大蒜切好；

（4）料酒，酱油，耗油，白糖少许，勾兑到一起。

（5）起锅放油；

（6）依次放入，干辣椒，青椒，肥肠，调好的汁翻炒；

（7）加少许盐，鸡粉，十三香，勾芡，出锅；

家庭菜谱必备的美食，如果最近没什么食欲的话那就做一道这个菜吧，全家人都会喜欢的一道美食。