1.北方的洋芋叉叉，又叫洋芋不拉，是西北地区的一道特色小吃，其味道纯正、口感细腻是每个人的最爱。需要主食材:土豆、面粉。
2.土豆削皮，然后切菜成1厘米厚的条，土豆丝泡在冷水中，5分钟后捞出沥干水分，让土豆裹上一层厚厚的面粉，放蒸笼上蒸15分钟左右。
3.时间到了拿出来晾凉，盛一碗洋芋擦擦，加入蒜泥、醋，再来几滴香油，又香又美的小吃就成了。第二种方法更好吃！
4.炒着吃，干辣椒切断，剥好的大蒜剁碎，青椒切丝入锅（可根据自己的喜好放点爱吃的），将准备好的食材导入锅中爆吵（记得多放油，洋芋比较吃吸油），香味出来后倒入蒸好的洋芋擦擦，炒匀后盛入盘中，加点咸菜，简直令人食欲大开啊，快快品尝吧！
