天冷了，爱吃火锅的人注意啦

给火锅提鲜：开吃前先放这几样小菜，可以提升口感

01

给火锅提鲜：开吃前先放这几样小菜，可以提升口感

◆小葱

◆豆芽

◆金针菇

火锅怎么吃最好？不同的火锅汤底，也是有讲究的！

◆【鸳鸯锅】清素红荤不上火

❤小贴士

清汤烫素菜，

不仅可以减少油腻吃起来也不会那么辣。

一定要在油碟内放入蒜泥和醋。

蒜泥能消毒杀菌，醋可以去火。

◆【红锅】先素后荤更健康

❤小贴士

以前吃火锅都遵循先荤后素的习惯，

但其实先荤后素实际上并不利于身体健康。

肉类制品经过煮沸加热会释放嘌呤和饱和脂肪酸，

煮得越久释放得越多，

后放入的蔬菜会大量吸附汤中的嘌呤和饱和脂肪酸。

所以先素后荤才更有利于健康

◆火锅大神总结的健康烫菜时间表