香煎豆腐是一道家常菜，但是味道却极其好。喷香而美味十足，加上豆腐独特的口感，这道菜总能让你满意。而且特别下饭！
材料：
豆腐一块、姜适量、蒜适量、生抽适量、葱两根、淀粉适量、辣椒1个
步骤：
1.买来的豆腐，因为煎豆腐所以最好选择老点的豆腐。不然翻面的时候容易坏。豆腐洗净，切成块。最好切的厚些。
2.姜蒜切成末。葱切成小段。
3.倒油烧到七分热。油的多少根据豆腐的多少决定。油烧热后，把豆腐一块一块放进去。在豆腐的表面均匀的撒上盐。
4.开中大火煎。煎到两面金黄，翻面后将另外一面也煎到金黄色。
5.倒入适量生抽，将切好的蒜末倒进去。再放入一勺淀粉，调制成酱汁。
6.将调好的酱汁倒进去。收汁
