要什么深夜食堂，全世界最好吃的盖浇饭三分钟就能搞定啊~

以前秋天的时候，总想着怎么吃东西去贴秋膘，可如今和朋友聊到这里，都在说去年贴上去的还没减下来，今年可要怎么办？

超市的门口还有热热闹闹的下班党，进去逛了一圈，本想买些快餐裹腹，可又仓促的不甘心，于是买了猪肉和芸豆，打算正经炒一顿爱心晚餐给自己。煮米饭的时间用来备菜，当热腾腾的菜和汤汁和米饭混合到一起的时候，觉得接下来的冬天也是元气满满。

在蔬菜当中偏爱芸豆，可以炒也可以炖，只要肯花心思，怎么吃都好味。记得高考的时候，妈妈常常拿来做芸豆鸡蛋的卤子，浇在面条上吃。

平日里爱吃肉，不喜欢吃叶子菜，觉得寡淡，而芸豆，站在豆类和蔬菜类的夹缝之中，倒也成了不错的替代品。出锅前多留一些汤汁，泡着米饭吃，每一口有肉有菜有饭还有汤，忽然感觉秋天只有一个人在场不会太糟糕。

吃饱了再谈减肥也不迟。

配料

猪里脊/芸豆/盐/老抽/料酒/盐/陈醋

做法

01

猪肉切块或者切丝，来点大蒜；

02

芸豆摘掉老筋，切开；

03

热锅下油，蒜爆香，放肉，倒些料酒；

04

芸豆放进去一起炒，加些老抽和酱油，炒匀之后加一碗开水进去；

05

小火略微炖一下，放小半勺糖和一勺盐，

大火收汁浇在热腾腾的大米饭上。

食主

残小雪

青年作家，写故事的资深吃货。

中国心，世界胃。