美食盘点：乌鸡汤和糖醋姜汁脆鳝的做法搭配！

乌鸡汤对人体能起到滋养的作用，那么乌鸡汤怎么炖呢？乌鸡汤的配料可以选择中药材，例如花旗参乌鸡汤就是选择的花旗参作为这道汤的配料。乌鸡汤的做法食材

净乌鸡1只(重约600克)，花旗参片30克，枸杞子30克，姜片5克，精盐、味精各适量

制法

1、将乌鸡剁成块，用水冲净血污。花旗参片、枸杞子分别用水清洗。

2、锅内放水，置火上烧开，把洗好的乌鸡块飞水。

3、炖盅内放入飞好水的乌鸡块及姜片，再加入水，用大火烧开，撇去表面浮沫。

4、放入花旗参片、枸杞子，盖好盖，用小火炖2小时左右，至鸡块熟烂时，放精盐、味精调好口味即成。

糖醋姜汁脆鳝的做法

原料：黄鳝背200克，盐3克，料酒、姜片、葱段各10克，糖醋姜汁50克。

做法步骤：

1.将鳝背洗净后加盐、料酒、姜片和葱段腌制10分钟

2、锅内放色拉油烧到5成热左右时，放入鳝背小火炸成金黄色，捞出控油。

3、锅内留底油，下入糖醋姜汁烧热，放炸好的鳝背快速翻匀，出锅放凉即成。