美食盘点：双椒牛柳和凉拌海带的做法搭配！

双椒牛柳是很多人都做过的家常菜，今天给大家讲讲我自己的私房做法，请大家尝尝我家的私房双椒牛柳。双椒牛柳的做法

原料、辅料

黄牛肉的里脊肉1块，干红辣椒节、野山椒、芹菜段各适量。棉油、猪油、盐、料酒、葱节、姜片、蒜米、美极鲜、白糖、鸡精、小丑娃、香油各适量。

准备工作：里脊肉切成牛柳后，用盐和料酒抓匀后腌制入味。

做法：

1、锅里下少量猪油和棉油（猪油和棉油各占一半），烧至棉油熟透，放葱节、姜片和蒜米小火炒香后，再下干红辣椒节炒香。

2、锅里再下点猪油，下腌好的牛肉小火慢炒，炒到八成熟时下入野山椒继续小火慢炒。

3、放一点点美极鲜和一点点白糖，再放鸡精和一点点小丑娃，继续小火炒到牛肉快熟时，下芹菜段炒到断生，加香油出锅。

凉拌菜可以说是夏季大家的非常喜爱的一种了，清爽可口，没有过多的与火接触时间，能够避免夏天做饭太热的处境，今天这里分享给大家的凉拌菜的主材是海带，怎么将之凉拌的更加爽口，就看下面了。凉拌海带的做法

食材准备

海带，蒜末，盐，糖，鸡精，香油，酱油，醋，葱，油，剁椒。

方法步骤

1、海带洗净后切丝，过沸水焯熟；捞出海带后沥干，放入盐，鸡精，酱油，醋，糖拌匀；

3、起油锅，爆香葱花，将油趁热淋在海带上；再加入切碎的剁椒，拌匀即可。