脂肪肝是指由各种原因引起的肝内脂肪蓄积超越正常水平。尤其是那些过度饮酒，长期吃高脂饮食且运动量过少的人，容易得脂肪肝。
调整饮食结构是防治脂肪肝必要和有效的方法。当然，病情严重者，应以药物治疗为主。
将新鲜冬瓜100克洗净后，切成小片，与淘洗过的粳米100克一同放入沙锅内，加适量的水，煮熬成粥即可。每日分早、晚两次服。具有利尿消肿、清热止渴的作用。 荷叶茶
将干荷叶9克搓碎，置锅内加适量清水，煮沸后去渣取汁即可。代茶频饮，连服2～3个月。具有降脂、化浊的作用。适用于各种类型脂肪肝的保健治疗，须长期坚持服用。
芹菜炒香菇
芹菜400克，择去叶、根，洗净切段，盐渍10分钟，清水漂洗，沥干；水发香菇50克，切片；干淀粉、醋、味精，加水50毫升兑成芡汁待用。炒锅内菜油烧至冒烟无泡沫，放入芹菜煸炒2～3分钟，投入香菇片，迅速炒匀，加酱油，炒１分钟，淋入芡汁速炒起锅。佐餐食之，具有清热平肝、益气活血的作用，适用各种类型的脂肪肝的辅助治疗。 萝卜汁
将白萝卜1000克放入清水中，浸泡片刻后反复洗净其外表皮，用温开水冲洗后连皮切成小丁块状，放入家用电动粉碎机中，压榨成汁即可。上、下午分服。具有护肝消脂、顺气消食的作用。
油炸山楂糕
将山楂糕500克切成3厘米长、1.5厘米宽的条，鸡蛋3个打入碗内，放入面粉和淀粉，调匀成稠糊。山楂条放蛋糊内滚满蛋糊，用猪油炸成焦黄，捞出装盘，撒上少许白糖。做点心食用，任意取食。具有消食化积、降脂散淤的作用。可长期食用。 糖醋大蒜头
将大蒜头500克洗净，沥水后放入大口瓶内，加红糖拌和，兑入米醋，加盖，摇动大口瓶，每日摇动1～2次，浸泡10天即可食用。每日2次，每次连皮嚼１个蒜头（约6～7瓣）。具有化积降浊、降脂降压的作用。 紫菜蛋汤
将紫菜10克，鸡蛋1只，调料适量，按常法煮汤即成。饮汤吃菜、鸡蛋，宜长期食用。具有降脂作用。是适宜于各类脂肪肝病人的保健膳食。
将200克成熟番茄用温水浸泡片刻，反复洗净，连皮切碎，放入果汁搅拌机中快速捣搅1分钟，加酸牛奶200毫升拌匀，即成番茄酸奶汁。早晚分服，具有凉血平肝、补虚降脂的作用。
