阿刚家湘菜，正式开放！美食教学第一集（手撕包菜）

阿刚家湘菜，正式开放！美食教学第一集（手撕包菜）

手撕包菜是一道色香味俱全的汉族名菜，属于湘菜系。此菜红白相间，爽脆清甜，除了可开胃增食欲外，还有美白祛斑、预防感冒和胃溃疡等作用。以小青包菜、蒜片、茶油、盐、味精、鸡精、酱油、等制作而成。

食材明细

包菜一颗 手撕一大片撕3_4小片

指天椒5个 尽量切碎

蒜头少量 小片

姜丝少许 切丝

做法：1、热锅后蒜头姜丝碎辣椒炒香

2、加入撕好的包菜，炒2分钟加少量盐。

3、加入生抽提香，再开大火炒3分钟.

4、加鸡精调味，出锅！

注意：把握好火候，不可太老或者太生咬不动！