昨天包饺子剩了点肉沫，今天用它做了酱香味的烧茄子，特别好吃，新手也能轻松完成。肉末茄子的做法食材：
茄子500克，肉末50克，大蒜2粒，姜1小块，黄豆酱1汤匙，黄酒几滴，花生油2汤匙，盐少许。
做法：
1、炒锅烧热后转成小火，放花生油烧热，再放入肉沫煎炒至出油，滴入几滴黄酒翻炒几下。
2、放入姜片、蒜片和黄豆酱炒出香味，再倒入腌好的茄子及腌出的汁水，翻炒均匀后盖上锅盖。
3、转小火把茄子焖熟后再大火收汁就可以了。
蒜蓉粉丝蒸娃娃菜简单到厨房新手都能轻松完成，但要把它做出不输于饭店的味道，有些细节还是必须要注意的。蒜蓉粉丝蒸娃娃
主料、调料
娃娃菜1棵，冷水泡软的粉丝适量。大蒜1头，蒸鱼豉油和清水适量，胡椒粉和香油少许。
1、捞出泡软的粉丝垫在蒸盘底部，铺平，再把切好的娃娃菜码放在粉丝上。
2、用小勺子把做好的蒜油均匀地浇在娃娃菜上面，等蒸锅烧开后再放入蒸盘。
3、用中大火蒸10到15分钟后取出蒸盘，再淋上调好的味汁就可以开吃了。
