黑糯米素有黑珍珠之称，具有益气健脾、保血暖胃的功效。它外部的皮层中含有花青素类色素，具有很强的抗衰老作用。经过加热的芒果，更多了暖肠胃、易气血的功效。三者融合在一起，芒果的清甜可口夹着浓郁椰香和能保血暖胃的黑糯米同吃，口感极佳。不仅适合年轻人，也适合老人和孩子。
早上醒来喝一碗这样的粥，不仅美味还补血养气、强健脾胃！一整天精神饱满。营养早餐系列之芒果椰汁黑糯米粥。
芒果含有维生素c、芒果酮酸等，有益胃、解渴、利尿等疗效。芒果核能解毒、消滞、止咳。用来煲甜汤最能发挥其作用。
黑糯米的营养价值很高，除含蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。黑糯米有补血养气功效，长吃可健身，也可泡酒。
中医认为，糯米性味甘温、入脾肾肺经，具有益气健脾、生津止汗的作用。因此，饮食讲究调理脾胃，吃点糯米非常有好处。
芒果核先放清水煮，水开后两分钟捞出。把泡好的黑米和糯米混合均匀后放入电饭锅中，加入清水（水量跟平常煮饭一样），按下煮饭键。 米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水高出米有食指的第一个关节就可以。 将椰浆，牛奶，糖，一同放入奶锅中，小火加热至糖融化即可关火。 我将椰浆用部分牛奶替代，可以让整道甜品吃起来不会发腻，如果特别喜欢椰浆的味道，直接将牛奶换成椰浆也可以。另外糖不是必须的，如果想吃味道淡一些的，就不加糖。最后加冰糖倒入椰汁，
加入芒果丁后关火
放到冰箱冷藏一会儿，口感会更好。不过给小朋友吃的话，常温就可以了。
黑米是黑稻加工产品，属于粳米类，是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种，黑米稻粒外观长椭圆形，稻壳灰褐色，粒型有籼、粳两种，黑米是非糯性稻米。
