今日问题：控制油脂的摄入，无论对糖友还是高血压、高血脂还有减肥的朋友都很重要，可是有的蔬菜和肉类烹调时用油少的话，又不好吃，又会糊锅，我想出一个小方法，大家可以试试。先把要做的材料在微波炉里弄熟，然后在炒锅里放少量的油，烹调入味就好了，大家可以试试。
解答：
糖尿病人每天吃的脂肪不能超过总热量的３０％。大量的研究结果证明，饱和脂肪酸，还有被氢化了的、被氧化了的脂肪酸最危险。过高的脂肪摄入可促进动脉内膜发生粥样硬斑块，使血液粘稠度增加，血液循环减慢，血脂升高，都会使糖尿病的症状进一步加剧。而多价不饱和脂肪酸是有益的。
2、如何控制油的摄入量？糖尿病患者每日的油摄入量应为多少呢？
由于糖尿病患者需控制能量和脂肪的摄入量，每日炒菜油不能超过2~3汤匙（20~30克）。糖尿病患者也不是每日用油量越低越好，适当的脂肪摄入对增加饱腹感，控制总能量摄入，节约蛋白质是有益的，故对允许范围内炒菜油的质和量，就应精挑细选。
