脂血症系指血浆中脂质浓度超过正常范围。高血脂症，血脂是人体血浆内所含脂质的总称，其中包括胆固醇、甘油三脂、胆固醇脂、β-脂蛋白、磷脂、未脂化的脂酸等。当血清胆固醇超过正常值230毫克/100毫升，甘油三脂超过140毫克/100毫升，β-脂蛋白超过390毫克/100毫升以上时，即可称之为高血脂症。
因此，《中国成人血脂异常防治指南》根据我国人群的情况，给出了一个最基本的高血脂症膳食方案，血脂高的人可据此来科学安排自己的一日三餐。
酱
如：豆腐乳、豆瓣酱等酱类食物。这类食物含盐量都很高，高血压患者实在想吃的时候，偶尔吃一口就好，别经常抱着当菜吃。
如：猪腰、猪肝、猪心、羊肾等动物内脏都是高胆固醇食物，高血压和冠心病患者不宜多食。长期过量食用会导致血脂异常、冠状动脉粥样硬化，增加冠心病、心绞痛、心梗等疾病的发病率。
温肾助阳，会加重阴虚阳亢性高血压病情。食用狗肉或躁动浮阳或加重痰火或助火燥血，均与病情不利，所以不宜食用。
花生
含有大量植物蛋白，所含脂肪为不饱和脂肪酸和甾醇。花生降低血液中胆固醇的有效率达12%～15%。因为花生在小肠内经消化后与胆汁接触，能吸收胆汁内的胆固醇，而降低胆固醇的含量。
花生还含有丰富的维生素E，可使血液中血小板沉积在血管壁的数量降低，加强毛细血管的收缩机能，改善凝血因子缺陷，使血管保持柔软通畅，对防治冠心病有积极作用。还含有卵磷脂，可益智健脑，延缓衰老。对于各种出血症，如血友病、血小板减少性紫癜及功能性子宫出血等，都有辅助疗效。
【用料】玉竹5克、桑叶5克、青钱柳3克、牛蒡根3克、槐花3克。
【功效】降血脂、降血压、降血糖、清热、润肺、润肠。玉竹桑叶茶中的黄酮物质和脱氧野尻霉素，会形成洗胰清糖素，洗胰清糖素有很好的降血脂、血压、血糖的作用。
决明子茶：中医认为，决明子具有清热平肝、益肾明目等功效，喝决明子茶可以清肝明目、防止视力下降、降血压、降血脂、降低胆固醇等，对于冠心病、高血压都有不错的辅助治疗效果。
