简单易做的鸡蛋葱油饼

鸡蛋葱油饼因为是烫面不是发面，所以非常适合小朋友吃。

准备材料：

面粉200g

鸡蛋1个

香葱适量

盐适量

开水100g

做法：

一、开水和面，边加水边用筷子搅，变成图中样子的棉絮状的时候用手揉成团，知道表面光滑，盖上保鲜膜醒5分钟；

二、分成几个大小一样的面团，我分的是两个，因为我的锅大；

三、擀成长方形，淋上适量的食用油，撒上葱花和盐；

四、从一边卷起来；

五、握住两头，卷成如图的样子；

六、擀成圆饼；

七、平底锅放油，两成热的时候转小火放面饼；

八、打鸡蛋；

九、把鸡蛋液倒在饼上，慢慢推开，盖盖儿，两分钟后翻个面，把剩下的蛋液倒在另外一面，再盖盖儿，两分钟后反过来，鼓起来就好了；

十、出锅，开吃。