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吃烧烤的套路,深夜党必看,简单几句就能降低烧烤危害

时间:2017-10-25 02:31:19 作者:烧烤 阅读:0

烧烤是大家避免不了的美食之一,尤其闲暇之时,叫上朋友两三个,冰啤配上画面简直不能太好看!那烧烤到底该怎么呢,才能把烧烤危害降到最低!以下有几个知识点,请读者记笔记,划重点啦!

寄生虫感染

烧烤食品之所以如此受欢迎,与其外焦里嫩的美味有着很大的关系,但是这种的里面有些甚至还没完全熟透,若尚未烤熟的生是不合格的如“米猪”,经常食用就有可能会感染寄生虫,埋下了罹患脑囊虫病的隐患。

知识点:点单时多跟老板废话几句,叫老板多考一会儿,简单的几句就可以最大力度啊境地细菌的附着。

炭烤烧烤危害大于电烤

虽然风味比电烤的略胜一筹,但是炭烤烧烤对人体健康危害要大得多。

据专家介绍,烧烤多是食物,其质和脂在木炭的直接烘烤燃烧下,会分解成苯并芘、杂环胺类物质等多种有毒成分,均是高活致癌物。有调查显示,一根串在烤制过程中产生的苯并芘,相当于一支香烟的500倍,而进一根炭烤的串,其危害相当于吸了50根香烟。

知识点:尽量选择去正规店里,并且选择电烤的,最好不要选择路边摊

去火并促进致癌物排出

烤的食物通常都很容易上火烧烤时尽量多些凉食物,如海带、豆腐、萝卜、香菇等,以获得尽可能多的抗氧化、抗癌物质和成分,以及能够促进致癌物排出的膳食纤维时最好还一起食新鲜生果。新鲜的绿叶如生、空心、西红柿、萝卜、青椒等,果如苹果、猕猴桃、柠檬等都含有大量的维生素C、E。丰富的维生素C可减少致癌物亚硝胺的产生,而维生素E具有很强的抗氧化作用

知识点:凉瓜果不能少

“蒜你狠”,护你胃

关于烧烤选择,专家推荐无骨鸡、鸭。尽管较多的脂在烧烤过程中会产生诱人的香气,但还是建议选择带皮或肥过多的部位,有些还可以去皮烤。比如鸡翅,去皮烤一样可以口味很鲜嫩,但量和饱和脂肪却大大减少。这期间多食大蒜洋葱作用非常大。

知识点:烤刷橄榄和蒜汁可减少致癌物,如果是自制,还可以提前用蒜汁调味,也可以同时刷上番茄酱。

重点重点重点烧烤虽好可不要多呀,特别与冰啤酒一起!

不知道小伙伴们还哪些见解,欢迎留言分享给大家!

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