半斤猪肉2个鸡蛋，老婆做的这个饺子新吃法，我一顿吃了6个还没够

家里面经常包饺子，孩子也非常喜欢吃饺子。什么馅的都做过，这次是忘了买饺子皮了，但是这边孩子又急着吃呢，老婆想了一招就是做蛋饺。做出来金黄金黄的让孩子喜欢坏了，一看跟平常的饺子不用，我看见也是口水直流啊，一口一个吃的香一会儿就吃了六七个。真好吃。

原料：猪肉 250克鸡蛋 2个生粉 1勺红彩椒 半个葱 适量盐 适量胡椒粉 适量

做法：

（1）将瘦肉剁成沫，准备鸡蛋两个；

（2）肉泥里放入生粉，盐，料酒，胡椒粉拌匀；

（3）将鸡蛋打入碗中搅匀；

（4）炉子开最小火，取一大汤瓢，刷上油放火上烧热；

（5）放入适量的蛋液，转动勺子，让蛋液均匀铺满勺子；

（6）取一勺肉泥放在蛋皮中间，将另一边卷过来，一个蛋饺就做好了；

（7）蛋饺放入盘中，放入蒸锅里，隔水蒸10分钟，就好啦。

调料制作：

（1）锅中放油烧至八成热，放入先前切好的菜椒爆一下；

（2）倒入水淀粉、炒至水淀粉成透明色；

（3）浇在蛋饺上面，洒上葱花即可！