简单秘制牙签肉的做法，一上桌就被抢光

牙签肉一直是一道很受欢迎的菜，做牙签肉可以用猪肉也可以用牛肉、羊肉等，现在教大家猪肉的做法。

需要食材:里脊肉（400G）、料酒（两勺）、辣椒粉（适量）、盐（适量）、孜然粉（适量）、淀粉（两勺）、鸡蛋清（1个）、牙签（适量）、姜（3片）、蒜（少许）、干辣椒（少许）

步骤

1.猪肉切块，用料酒、盐、蛋清、姜丝腌制猪肉一小时，把准备好的牙签放入沸水消

毒备用

2.把葱姜切末，辣椒干切段备用

3.待猪肉入味后加入少许淀粉，搅拌均匀

4.把腌制好的猪肉用牙签串起来

5.把串好的牙签肉放入热油锅中，转中小火，炸至金黄色

6.全部炸好捞出，用厨房纸巾吸去肉表面的多余油份

7.油锅中的油倒出来，只留一点点，把姜蒜末爆香后倒入干辣椒爆香

8.倒入炸好的牙签肉，翻炒几下，撒上孜然粉和辣椒粉，即可出锅

牙签肉搭配冰啤酒很棒哟！

小贴士

1. 用小锅来炸方便省油还不会溅的到处都是。

2. 炸肉的时候控制好，炸的时间太长肉老了就不好吃了

3. 炸完肉的油放一边沉淀一下，可以用来炒蔬菜，但不建议用这个油去再炸其它食物

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